Курица, тосты и кофе с яйцом

Тут это, как бы конкурс. Главный вопрос: что ты, блоггер, любишь кушать? Ну, мы с Темычем этот вопрос мимолетно-основательно обсудили и закрыли, так что здесь не будет оды домашним/магазинным пельменям и опускания фаст-фуда. А будут немного-подробные рецепты некоторых моих любимых кулинарных вещей.

Курица карри с ананасами

Это вкусно, да. Очень. Пригодится в процессе:

• куриное филе;
• соус карри;
• ананасы (кусочками, в банке или один «живой»);
• томаты, томатная паста;
• молотый имбирь;
• лук, чеснок;
• красный перец, соль.

Прежде всего нужно найти качественное филе цыпленка/бройлера, если это у вас в первый раз. Берете по 200-300 гр. на разных местах (только не в супермаркетах) и пробуете. «Оптимальная доза» для рецепта — 0.7 кг, но в принципе все зависит от ваших нужд, можете воспользоваться калькулятором.

Итак, филе, если оно замороженное, размораживаем в микроволновке (СВЧ-печь по науке) или своим теплым дыханием, приводя в «охлажденный» вид. Разрезаем вдоль на разделочной доске и — по желанию — солим вкусно прямо здесь и обмазываем майонезом (совсем немного, много ни к чему). Выкладываем на сковородку.

На пятнадцать-двадцать минут курицу можно оставить в покое (ее уже не спасти), сходить покурить, рефрешнуть что-нибудь бесполезное в браузере и взяться за приготовление второго компонента. Понадобится другая чистая поверхность, которую можно поставить на огонь, и не менее чистые руки. Готовим-чистим одну луковицу и два зубчика чеснока, кидаем в подсолнечное/оливковое масло и теперь врубаем вторую скорость перемещения по кухне, дабы ничего не сгорело.

Ложку томатной пасты, помидоры из блендера, карри (кстати, пойдет и приправа, но лично мне не по душе), перец, имбирь — все туда и перемешиваем. Проверяем филе, убеждаемся, что оно еще употребимо в пищу, и закидываем в адскую смесь по соседству. Накрываем крышкой — пять минут — кусочки ананаса без сиропа — тридцать секунд — фух, все на выкл., готово.

Идет с чем угодно: овощами (в моем случае — кус-кус), жареным картофелем, рисом и даже с таком.

Немножко-французские тосты

Хлеб (в частности батон) — штука очень вкусная. Но только свежий; если он полежит сутки, то выкидывать не пристало, а кушать такой тоже не совсем хочется. Выход очень простой: просто поджарить, закинуть в тостер или сделать какое-то подобие французских тостов. Последнее — мое любимое.

Делается все легко, быстро и практически безденежно. Берем чистую посудину небольшой глубины и делаем «кляр без муки». Два яйца — это, собственно, главное. У меня получился подбитый смайл.

Далее нам потребуется второй основной компонент — это сливки. Выливаем примерно две добротных столовых ложки и по желанию добавляем немного чего-нибудь сухого-молочного. Туда же отмеряем (ртом?) глоток кипятка, отжигать — так по полной. И наконец чайная ложка пудры. Если пудры вдруг не оказалось, то берем кофемолку и херачим на ней обыкновенный сахарный песок. Только не переборщить, губы слипнутся.

Полоскаем хлеб-батон-пальцы в получившимся соусе..

..и выкладываем на любую подвернувшуюся под руку сковородку с разогретым подсолнечным маслом.

Теперь главное — не ловить мух, потому что нам нужны не гренки, а воздушные, слегка поджаренные.. ну да, тосты. Буквально 50 секунд на средне-сильном огне и переворачиваем.

После быстрой процедуры обжаривания промакиваем кусочки бумажным полотенцем от излишков масла и подаем на стол, присыпав пудрой или еще чем вкусным. В общем, на первый план выходит фантазия, а вовсе не красота.

Мокко-флип

Флип, конечно, штука на любителя, но чтобы это узнать — надо попробовать.

В первую очередь необходим сырой желток от куриного яйца — так сказать, сама основа. Я пользуюсь проверенным способом переливания из стакана в стакан, ничего сложного. Желток извлечен, засыпаем сахаром (1-2 чайных ложки).

Делаем кофе, можно даже растворимый. Охлаждаем. Выливаем к желтку, взбиваем миксером, получается вот такое чудо.

Добавляем кружечку холодного молока, и коктейль готов. Разливаем-выпиваем-добавляем-в-мемориз.

Приятного.

—
Постовой:

• рецепты японской кухни.

Спонсоры:

• WebEffector.ru – минимум затрат, максимум результат!
• Максим Шихаль из Лабаратории Монаха;
• Stimulprofit.com – лучший конверт файлового трафика в Рунете! СМС и Подписки!